اخبار التقنيةتقنيةشاشة تقنية

السعرات الحرارية في حليب اللوز وقيمته الغذائية

يُعد حليب اللوز من الأغذية الصحية ، حيث أنه يتم تصنيعه من اللوز ويحتوي علي العديد من العناصر الغذائية العامة للصحة والجسم ، ويتوفر حليب اللوز في الأسواق بالعديد من  النكهات المختلفة  مثل حليب اللوز الغير محلي ، حليب اللوز بالشوكولاتة والمكسرات ، حليب اللوز جوز الهند ، ولكن قد تختلف السعرات الحرارية في أنواع حليب اللوز المختلفة ، وفي هذة المقالة نوضح لكم السعرات الحرارية والعناصر الغذائية  في حليب اللوز .

الحقائق الغذائية في حليب اللوز الغير مُحلي :

يحتوي كل 1 كوب  ( 240 ملي ) من الحليب اللوز الغير مُحلي علي الآتي :

العنصر الغذائي الكمية القيمة اليومية الموصي بها
السعرات الحرارية 30 سعر حراري
إجمالي الدهون 2.5 جرام وهو ما يعادل 4 % من القيمة اليومية الموصي بها
الدهون المشبعة 0 جرام 0 %
الدهون المتعددة الغير مشبعة 0.5 جرام
الدهون الأحادية الغير مشبعة 1.5 جرام
الكوليسترول 0 ميلليجرام  0 %
صوديوم 170 ميلليجرام 7 % من القيمة اليومية الموصي بها
بوتاسيوم 160 ميلليجرام 5 % من القيمة اليومية الموصي بها
كربوهيدرات 1 جرام 0 % من القيمة اليومية الموصي بها
الألياف الغذائية أقل من 0.7 جرام  4 % من القيمة اليومية الموصي بها
السكريات 0 جرام
البروتين 1 جرام
فيتامين ( أ) 10 % من القيمة اليومية الموصي بها
فيتامين (ج) 0 % من القيمة اليومية الموصي بها
كالسيوم 45 % من القيمة اليومية الموصي بها
حديد 4 % من القيمة اليومية الموصي بها

الدهون في حليب اللوز :

يحتوي كل كوب من حليب اللوز الغير مُحلي علي 2.5 جرام من الدهون ، ويوفر كل جرام من الدهون 9 سعرات حرارية ، لذلك هناك تقريباً 20 سعر حراري من الدهون في حليب اللوز الغير مُحلي .

معظم الدهون ( حوالي 1.5 جرام ) في حليب اللوز تأتي من الدهون الأحادية الغير مشبعة  ، بينما يأتي جزء صغير منها حوالي (0.5 جرام ) من الدهون المتعددة الغير مشبعة ، وتُعد الدهون الغير مشبعة أحد أنواع الدهون الجيدة لأنها قد تساعد علي زيادة مستويات الكوليسترول الجيد ( HDL ) في الدم وتُعزز من صحة القلب و الأوعية الدموية .

لا تتغير كميات الدهون التي توجد في حليب اللوز بشكل كبير حسب النكهة التي تفضلها ، ومع ذلك فإن العلامات التجارية التي تحتوي علي نسبة عالية من الدهون ستكون أكثر دسماً بسبب زيادة كمية اللوز المستخدمة للحصول علي حليب اللوز .

البروتين في حليب اللوز :

يحتوي كل كوب من حليب اللوز الغير مُحلي علي 1 جرام فقط من البروتين ، ويساعد البروتين علي بناء العضلات والحفاظ عليها  ، كما أنه يقوي الغضاريف ويُحسن من صحة الجلد و الشعر .

  • يحتوي كوب واحد من حليب الأبقار علي حوالي 8 جرامات من البروتين وهي نسبة أعلي بكثير من التي توجد في حليب اللوز .
  • هناك الآن العديد من العلامات التجارية التي تقدم أصناف من حليب اللوز المُعزز بالبروتين النباتي الإضافي للحصول علي مشروب أكثر فائدة .

العناصر الغذائية الدقيقة في حليب اللوز :

يحتوي كل كوب من حليب اللوز علي العناصر الغذائية الدقيقة الهامة التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها كل يوم .

يحتوي كل كوب من حليب اللوز علي 481 ميلليجرام من الكالسيوم وهو ما يعادل 45 % من القيمة اليومية الموصي بها بينما يحتول كل كوب من حليب الأبقار علي حوالي 276 ميلليجرام من الكالسيوم وهو ما يعادل 28 % من احتياجات الجسم اليومية عند اتباع نظام غذائي يعتمد علي استهلاك 2000 سعر حراري في اليوم  ، ويساعد الكالسيوم في الحفاظ علي قوة و صحة العظان كما أنه مفيد للحفاظ علي الأعصاب  .

كما يحتوي حليب اللوز أيضاً علي فيتامين E (هــ ) الذي يلعب دوراً هاماً في عملية التمثيل الغذائي للخلايا ، ويُعد فيتامين  E من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من ضرر الجذور الحرة ويمنع الإجهاد التأكسدي ويُعزز من صحة القلب و الأوعية الدموية ويساعد في حماية الجسم من الإصابة بأمراض معينة مثل السرطان والتهاب المفاصل ومرض السكري .

السعرات الحرارية في حليب اللوز

مصدر السعرات الحرارية في حليب اللوز :

  • البروتين : 7 % من السعرات الحرارية
  • كربوهيدرات : 55 % من السعرات الحرارية
  • الدهون : 38 % من السعرات الحرارية

استخدام حليب اللوز بدلاً من حليب الأبقار في الوصفات :

يُمكنك استخدام حليب اللوز الغير مُحلي كبديل لحليب الأبقار في معظم الوصفات ، ولكن قد تكون هناك حاجة إلي بعض التغييرات الطفيفة في وقت الخبز ، استخدم بنسبة 1 : 1 نفس كمية حليب اللوز مثل الحليب العادي  ، ويجب اختيار أنواع حليب اللوز الخالية من النكهات والمكونات الإضافية لعدم تغيير الطعم و المذاق .

تخزين حليب اللوز :

إن أفضل طريقة لتخزين حليب اللوز هي الثلاجة ، ومن الأفضل عدم تجميد حليب اللوز حتي لا يفقد فعاليته .

المكونات الأخري في حليب اللوز :

يحتوي حليب اللوز علي بعض المكونات الآخري بخلاف اللوز ، والتي تشمل علي الآتي :

  • كربونات الكالسيوم : يُعزز محتوي الكالسيوم في حليب اللوز .
  • ليسيشين دوار الشمس : مادة دهنية تُستخلص من عباد الشمس وقد تُعزز من صحة القلب .
  • سترات البوتاسيوم : مادة إضافية غذائية تساعد علي تنظيم الحموضة .

كما يحتوي حليب اللوز المنكه والمُحلي علي السكريات المضافة ، مثل قصب السكر أو العسل أو أي مُحلي آخر ، وينصح خبراء التغذية بأن يجب الإقلال من استهلاك السكريات المضافة للحصول علي وزن صحي ولضبط مستويات السكر في الدم .

المصادر 1,2,3


الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock