اخبار التقنيةتقنيةشاشة تقنية

فوائد حليب البندق – ثقف نفسك

يعد حليب البندق من المشروبات الصحية والمفيدى بشكل خاص عند اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن ، كما انه يعد خيارا جيدا لمن يعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، حليب البندق هو مشروب من أصل نباتي يتم الحصول عليه من البندق الخام او المحمص احد المكسرات الشهية المشهورة ، ويتميز حليب البندق بفوائد متعددة  فهو يساعد علي تقوية الشعر ويحسن من مظهر الجلد ، كما انه مفيد للمرأة الحامل ، وتعزيز الوظيفة الادراكية وغيرها من الفوائد الاخري التي سنقوم بتوضيحها في هذا المقال.

العناصر الغذائية في حليب البندق لكل 100 مل :

  • 29 سعرة حرارية .
  • الدهون 9 غرام .
  • البروتينات 0.6 غرام .
  • الكربوهيدرات 3 غرام .
  • السكريات 0.2 جم .
  • الألياف0.3 غرام .
  • فيتامين E9 ٪ .
  • المنغنيز 11 ٪ .

فوائد حليب البندق :

١– يتميز حليب البندق بخصائص مليئة بمضادات الأكسدة  :

يحتوي جلد البندق على ثلاثة أضعاف القدرة الكلية المضادة للأكسدة في الجوز ، و 7 أضعاف الشوكولاته الداكنة ، و 10 أضعاف قهوة الإسبريسو ، و 25 مرة من التوت الأسو د ، كما  توفر أوقية البندق 21٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين (هـ) .

يعد حليب البندق هو أحد الأطعمة الممتازة الغنية بالمواد المضادة للاكسدة ، وهي المادة التي تساعد على منع التلف الناتج عن الجذور الحرة (الجزيئات المسببة لخلل وظيفي خلوي) وغيرها من الأمراض الرئيسية ، كما يعد حليب البندق هو مصدر جيد لفيتامين E ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تبطئ الخلايا من الشيخوخة وتساعد على تحقيق التوازن بين الهرمونات ، كما يحتوي حليب البندق أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة في البروبانثوسيانيد (PACs) التي تعمل بشكل أفضل من فيتامين C وفيتامين E  ، فهي لديها القدرة على الارتباط بالكولاجين لتعزيز الجلد الصحي ومرونة المفاصل .

2– حليب البندق لتقوية الجلد والشعر :

يساعد فيتامين E وغيره من المواد الموجودة في حليب البندق على الحفاظ علي صحة الجلد وتساعد على ترطيب البشرة والشعر كما يعمل حليب البندق تغذية الشعر وتقويتة ، كما تساعد أيضًا المواد المضادة للأكسدة الموجودة في حليب البندق في تقليل مشاكل البشرة وتلف الأشعة فوق البنفسجية.

3– حليب البندق لتعزيز الوظيفة الادراكية :

أثبتت العديد من الدراسات أن حليب البندق يعمل علي تعزيز الاداء العقلي ، يحتوي حليب البندق علي فيتامين E والثيامين والمنغنيز والفولات وهذة الفيتامينات معروفة بتحسين الوظيفة الإدراكية للمخ ومنع فقدان الذكريات ، وقد كشفت دراسة من علم الأعصاب الغذائي أيضًا أن الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من هذه المواد قد تمنع مرض الزهايمر والخرف والباركنسون .

4- حليب البندق لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية :

هناك دراسة شملت 21 من البالغين المصابين بارتفاع الكوليسترول في الدم  ، وعند استهلاكهم نظام غذائي غني بحليب البندق (يشتمل على 18-20 ٪ من السعرات الحرارية اليومية) لمدة 4 أسابيع  أظهروا تحسن ملحوظ في وظيفة بطانة الأوعية الدموية ، وانخفاض الدهون الثلاثية والكوليسترول LDL ، وكذلك زيادة مستويات HDL .

وأظهرت دراسة أخري أجريت على 21 بالغًا يتمتعون بصحة جيدة  يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بحليب البندق لمدة 4 أسابيع ، أنه يقلل من قابلية البروتين الدهني منخفض الكثافة للتأكسد وزيادة عدد جزيئات البروتينات الدهنية الضخمة الكبيرة المفيدة .

5– فوائد حليب البندق في تحسين مستويات السكر في الدم :

في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 50 شخصًا مصابًا بمتلازمة التمثيل الغذائي ، أدى تناول 7.5 جرام من البندق يوميًا إلى انخفاض ملحوظ في كل من الأنسولين الصائم ومقاومة الأنسولين HOMA ، مقارنة بأولئك الذين لم يستهلكوا  حليب البندق .

6- حليب البندق مفيد للنساء الحوامل :

وفيما يتعلق بمحتواه من الفيتامينات يجب أيضًا تسليط الضوء على وجود حمض الفوليك ، وهو ضروري ليس فقط للنساء الحوامل ولكن أيضًا بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في البقاء في حالة جيدة ، حمض الفوليك يساعد علي منع حدوث عيوب في المشيمة  وعيوب خلقية في الانبوب العصبي للطفل ، ومن المستحسن تناوله قبل 3 أشهر من الحمل ،  وينصح بتناول كل من المرأة والرجل في تناول حمض الفوليك كل يوم.

فوائد حليب البندق

كيفية عمل حليب البندق :

المكونات :

  • 200 غرام من البندق الخام أو المحمص .
  • لتر ماء معدني نصف لتر .
  • رشة من الفانيلا .

طريقة التحضير :

  • إذا كنت تستخدم البندق الخام ، فمن المستحسن أن تبقيه في الماء طوال الليلة السابقة (مما سيساعد على جعلها أكثر هضمًا) ، وفي صباح اليوم التالي قم بأزالة الماء واحتفظ بالبندق .
  • ثم قم بشطف البندق جيدا في الماء ، لمدة 5 دقائق حتي يسيل البندق و يتشكل بمظهر كريمي سائل أو لون أبيض .
  • ثم قم بتصفية المشروب باستخدام غربال أو شاش قطني .
  • كما يمكنك إضافة قليل من الفانيليا والسكر الي حليب البندق لإضافة نكهة .

وصفات من حليب البندق  :

1– وصفة صلصة الجزر بحليب البندق :

المكونات :

  • كوب من حليب البندق غير المحلاة .
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا أو زيت البندق أن توافر .
  • كوب ونصف بصل مفروم .
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • ثلاث اكوب ونصف من الجزر المفروم .
  • 2 ملعقة طعام طماطم هريس .

طريقة التحضير :

يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُقلّى البصل والثوم حتى يصبح البصل لونه ذهبيا وتأكد من عدم حرق الثوم ، ثم أضف الجزر واستمر في الطهي حتى يبدأ الجزر في التليين ، ثم يُضاف حليب البندق غير المحلي ويُخفق في معجون الطماطم ، واتركه يغلي علي نار منخفضة حتي يقل حجمه الي ربع ثم أزله عن النار ، ثم قم بوضعه في الخلاط  بعد ان يبرد ، ثم قم بتقدمه مع طبق نباتي المفضل لديك واستمتع به.

2– وصفة شيكولاته بحليب البندق :

المكونات :

  • ⅓ كوب من حليب البندق .
  • 2 موز ، شرائح ومجمدة .
  • 2 ملعقة كبيرة من زبدة اللوز ( يمكنك استبدالها تستبدل بزبدة الفول السوداني) .
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو .
  • ملعقة صغيرة من رقائق جوز الهند .
  • ملعقة كبيرة من الشوكولاتة داكنة المبشورة .
  • كوب من البندق المحمص والمفروم .
  • كوب من بذور الرمان .

طريقة التحضير :

قم بمزج حليب البندق مع رقائق الشوكولاتة الداكنة على نار خفيفة ، مع خفقها جيدا معا لمزجهم ، ثم ضع المزيج في مقلاة أخري مع اضافة باقي المكونات ثم قم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك ، ثم قم بتشكيل كرات من الشيكولاته باستخدام معلقة ، ثم أحتفظي بها في الثلاجة وتناوليها عند الحاجة .


الوسوم
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock